Chihuahua, Chih.- Hoy la Diputada Rocío Sarmiento, en voz de la diputada Diana Pereda, exhortó a las Secretarías de Turismo y de Cultura, tanto del Gobierno Federal como del Estado, para que realicen las acciones pertinentes que permitan ampliar la Ruta Gastronómica de Chihuahua, en las actividades previstas a desarrollar el día 16 de noviembre de cada año.
La legisladora solicitó que al Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, se incluya como destinos turísticos un mayor número de lugares destacados de los pueblos originarios; y además de ello, las gorditas chihuahuenses y otros alimentos y bebidas elaboradas a partir de los productos derivados de la milpa de la Sierra Tarahumara y de otras culturas, dentro de los platillos ancestrales de la Cocina de dos Mundos.
Durante su exposición de motivos, comentó que el pasado 5 de octubre en un evento promovido por la Comisión de Pueblos y Comunidades Indígenas, se tuvo oportunidad de recibir en el H. Congreso del Estado la presencia de un equipo de investigadores conducido por la Chef Ana Rosa Beltrán del Río, integrado por personal de la Universidad Nacional Autónoma de México, de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, así como del Proyecto Agrobiodiversidad Mexicana y de un grupo de cocineras indígenas rarámuris, que recordó la riqueza de la sierra chihuahuense, y demostró como la milpa de nuestra tierra, encierra todavía la diversidad de cultivos que mantienen vigente nuestras tradiciones, gracias al trabajo y dedicación de las familias campesinas durante miles de años.
«En el Grupo Parlamentario del PAN consideramos importante exhortar a los Gobiernos federal y del Estado, a realizar las acciones pertinentes que permitan ampliar la Ruta Gastronómica de Chihuahua, incluyendo en los destinos turísticos un número mayor de lugares de los pueblos originarios, y en la Cocina de Dos Mundos, los alimentos derivados de la milpa de la Sierra Tarahumara, tales como las gorditas de maíz, el pinole y otros alimento y bebidas; y de esa manera, apoyar a las familias campesinas para que sigan manteniendo sus agroecosistemas tradicionales, y proyecten al mundo sus alimentos ancestrales”.
