México.- Más de 30 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician al año en el país, una cifra superior al 40 por ciento de toda la producción, de acuerdo con estimaciones la Red de Bancos de Alimentos de México, el Consejo Mexicano de la Carne y El Pacto por la Comida.
En contraste, en el país, hay unos 55.7 millones de personas en pobreza, de los cuales 28.6 millones padecen de inseguridad alimentaria y más de 10 millones enfrentan hambre cónica, exponen.
Las instancias forman parte del primer Acuerdo Voluntario de América Latina enfocado en reducir la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) en México.
Reúnen a organizaciones a lo largo de la cadena de alimentos para lograr que los sistemas de producción y consumo de alimentos y bebidas sean más sostenibles y así evitar la PDA desde 2021.
Proyectaron que el volumen de alimento perdido o desperdiciado en México, ocupa unos 40 millones de metros cúbicos de agua desechada, equivale al consumo nacional por 2.4 años.
Debido a la PDA 4.4 millones de hectáreas, alrededor del 15 por ciento de las tierras de cultivos del país, se desaprovechan al producir alimentos que nunca serán consumidos.
Las instancias también estimaron que los desperdicios emiten emisiones de contaminantes a la atmósfera equivalente a 15 millones de vehículos, una cantidad similar a la flota vehicular en la Ciudad de México, Jalisco y Nuevo León.
Exponen que la pérdida o desperdicio de alimento en América Latina es suficiente para alimentar a más de 300 millones de personas.
Detallan que, el Pacto por la Comida, es un Acuerdo Voluntario (AV) ambicioso que pretende reunir a organizaciones a lo largo de la cadena de producción de alimentos y bebidas (AyB), desde los productores hasta los consumidores, para lograr que los sistemas de producción y consumo de AyB sean más sostenibles, y así evitar la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA).
Indican que, trabajan dentro del marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, e impulsamos a que las empresas participantes puedan contribuir en alcanzar las metas de producción y consumo responsable (ODS 12.3) y de hambre cero (ODS 2).
Uno de sus objetivos es reducir en un 50 por ciento en los próximos 10 años a través de la medición, definición de metas, implementación de acciones y asesoría puntual en los procesos de producción de las empresas de alimentos participantes, así como en tiendas de autoservicio, para eficientar la gestión de los alimentos en la cadena de valor.
Finalmente, indica que, buscan aliados y empresas comprometidas con el futuro del planeta en los ámbitos ambiental, social y económico.
Manuel Quezada / HBMNoticias
