Receta para preparar unos deliciosos roles de canela

MÉXICO.-Un pan que todos gozamos mucho, a cualquier hora del día, es el papel de canela. Generalmente lo compramos en la panadería, en la tienda o centro comercial, empero realmente es bastante simples de elaborar.

En esta nota te enseñaremos el paso a paso para elaborar unos rollos de canela que, sin lugar a dudas, te quedarán deliciosos.

Lo primero que necesitas es mezclar en un recipiente los próximos componentes:

  • 580 gramos de harina (4 tazas)
  • 109 gramos de azúcar (1/2 taza)
  • 6 g de sal (3/4 de cucharadita)
  • 84 gramos de mantequilla suavizada (1/3 taza)

Con tus manos mueve e añade todo hasta que por el momento no haya trozos enormes de mantequilla.

Después vas a disolver 7 gramos de levadura seca inmediata (2 ¼ cucharadita) en 235 mililitros de leche tibia (1 taza).

Después le añades 2 huevos más una yema.

Amasa hasta que quede súper suave y dicha se pasa a un recipiente engrasado, para luego taparla con papel transparente de cocina. Déjala reposar una hora y media.

Una vez que ya haya reposado la sacas y extiendes en un rectángulo. Le untas 84 gramos de mantequilla suavizada (1/3 taza).

Ahora pasemos a la siguiente mezcla. Para lo que necesitas:

  • 110 gramos de azúcar blanca (1/2 taza)
  • 110 gramos de azúcar mascabada (1/2 taza)
  • 2 ½ cucharadas de canela (17 gramos)
  • Ya que esté lista se la espolvoreas por todos lados a la masa.

Después enrollas la masa, le cortas las orillas y dejas las partes que tú gustes.

Las acomodas en un molde para horno, lo tapas con un trapo y los dejas reposar por 45 min más.

Antes calienta el horno a 190 grados centígrados y mételos por casi 15 a 20 min.

Para el frosting usarás:

  • 115 gramos de queso crema suavizado
  • 130 gramos de azúcar glass (1 taza)
  • 45 ml de leche (3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Bate y cuando quede bien los pones encima de los roles. ¡A disfrutar!

 

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