Receta de Galletas de avena y plátano

•  300 gramos de plátanos
•  125 gramos de avena extrasuave
•  2 cucharaditas de miel
•  25 gramos de chocolate negro 70 % con almendras en trocitos pequeños
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  10 nueces

Preparación:

1. En un bol, coloca los plátanos cortados en rodajas grandes, la miel y, con un tenedor, machaca las frutas hasta que estén trituradas. La miel es opcional, sin embargo, cabe destacar que ofrece un sabor increíble y las galletas de avena y miel de plátano son deliciosas.
2. No es necesario triturar completamente los plátanos, solo triturarlos un poco para poder mezclarlos con la avena. Si las tritura demasiado, la masa quedará demasiado líquida y no podrá formar bien las galletas. Además, si quieres galletas de avena y plátano crujientes, no se recomienda una masa tan fina.
3. Incluir la avena y mezclar bien con una cuchara. Agrega la mitad del chocolate a la mezcla (unos 12 g) y, nuevamente, mezcla con el extracto de vainilla y las nueces. Si la masa está demasiado líquida, puedes corregirla añadiendo un poco de harina (la cantidad justa) o más avena.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y comience a hacer las galletas de avena y plátano. Decora las galletas encima con el resto del chocolate picado.
5. Precalentar el horno a 190 ºC con calor de arriba a abajo y con aire en el centro (ventilador). Cuando llegue a esa temperatura horneamos las galletas de avena y plátano durante 12-15 minutos (las dejamos 12 minutos y quedaron perfectas).
6. Salen unas 24 galletas, aunque todo depende del tamaño. ¡Son muy dulces y deliciosos! Ahora que sabe cómo hacer galletas de avena y plátano, siéntase libre de dejar volar su imaginación e intentar agregar otras nueces o chocolate blanco.
7. Y si quieres descubrir una receta de galletas de avena sin plátanos, mucho más sencilla y con un resultado crujiente, para variar.