Chihuahua, Chih.- Este sábado Hacienda Encinillas, la vinícola más grande del estado celebra su tradicional “Festival de la Vendimia 2022” con un programa de actividades que incluye bienvenida a los invitados, bendición de la cosecha, visita a la capilla del lugar y concurso de pisada de uvas así como recorrido por la zona de producción del vino que es reconocido a nivel mundial.
El anfitrión don Eloy Vallina y su familia reciben a clientes y amigos quienes luego de la comida de tres tiempos tienen oportunidad de conocer detalles del viñedo mientras que personal calificado ofrece extensa explicación del proceso que se da a la uva hasta llegar a las botellas y ser dejadas en reposo.
El “viaje por las tierras vinícolas” cautiva a los asistentes que degustan etiquetas de la casa por mencionar algunas: Herminia, Anxelin, Megacero, La Casona y Asís.
En este 6to. festival está presente la gobernadora María Eugenia Campos a quien don Eloy Vallina y su esposa, Laura Pons de Vallina ofrecieron una cálida bienvenida; también asiste el alcalde Marco Bonilla Mendoza, la presidenta del DIF Municipal Karina Olivas así como empresarios, políticos y deportistas destacados entre ellos Lalo Nájera.
Aún y con las inclemencias del clima el evento es todo éxito ya que reúne a personalidades locales, nacionales y extranjeras.
Los vinos Encinillas se producen en el Casco de la Hacienda que se ubica junto al tricentenario Camino Real declarado Patrimonio de la Humanidad y cuya fundación data de 1707 llegando a contar con más miles de hectáreas de inmensos valles.
Cabe mencionar que esta empresa vitivinícola es producto de la imaginación, tesón y visión de Eloy Vallina miembro de una familia española constructora del Mexico del siglo XX, descendiente de franceses y “un enamorado” de la elaboración del vino artesanal.
