Esta receta de pan de plátano con chocolate es perfecta como bizcocho saludable. Una merienda o desayuno de esos que gustan a toda la familia, este pequeño capricho no tendrá efectos secundarios, lo podemos comer siempre que nos apetezca. El pan de plátano es uno de esos dulces que ha traspasado fronteras, durante este confinamiento ha sido uno de los más cocinados en todo el mundo. Reinterpretaremos esta delicia con un toque de chocolate. Si quieres cocinar el bizcocho definitivo para cualquier ocasión, toma nota de este pan de plátano con chocolate, está delicioso.
Ingredientes:
125 gr de harina de espelta integral
75 gr de azúcar moreno
50 gr de cacao en polvo
10 gr de levadura de repostería
50 gr de trocitos de chocolate
2 huevos
3 plátanos
100 ml de leche o bebida vegetal
40 ml de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla
Cómo preparar un pan de plátano con chocolate
1.-Esta receta es tan rápida y sencilla que el primer paso consistirá en encender el horno, de esta manera estará listo para recibir el pan. Lo ponemos a 180º.
2.-Engrasamos el molde con poco de mantequilla, de esta manera evitaremos que se pegue la masa y nos quede un postre más completo.
3.-Nos ponemos manos a la obra con la masa del bizcocho batiendo los huevos con el azúcar. Conseguiremos de esta manera una sencilla crema que servirá de base de este pan.
4.-Calentamos un poco de la leche o bebida vegetal que más nos guste. Disolveremos en ella la levadura para que nos ayude a crear un bizcocho esponjoso maravilloso.
5.-Pelamos los plátanos y los troceamos, los incluimos al azúcar y los huevos sin dejar de remover. Esta será la parte más dulce de este bizcocho.
6.-Le daremos un punto cremoso con el aceite de coco, podemos usar de oliva o de girasol, cualquiera nos servirá.
Incorporamos el extracto de vainilla para marcar un poco más el sabor de esta delicia y el cacao en polvo.
7.-A continuación, pondremos la harina tamizada para que no se hagan grumos, mezclamos bien hasta tener la masa lista.
8.-Le daremos más sabor y color con los trocitos de chocolate. Los ponemos en la masa hasta que estén perfectamente integrados.
9.-Horneamos a 180º durante unos 40 minutos, comprobamos que el pan de plátano con chocolate está listo.
10.-Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Tendremos listo un bizcocho saludable perfecto para meriendas y desayunos especiales.
