La harina de berenjena es una harina nutricional baja en carbohidratos recomendada para bajar de peso, la que tenemos la posibilidad de mercar en tiendas de productos naturales a un costo bastante asequible. Ahí mismo conseguimos la harina de sésamo, o las semillas de sésamo con las cuales tenemos la posibilidad de elaborar nuestra propia harina integral.
Este pan bajo en carbohidratos lo tenemos la posibilidad de llevar a cabo cada semana, puesto que se preserva realmente bien hasta a lo largo de 7 días, continuamente que tomemos las precauciones correctas. Sí o sí, conviene realizarlo día a día y consumirlo fresco, puesto que la receta es demasiado simple y inmediata de elaborar. Cada cantidad del pan de harina de berenjena y sésamo aporta 67 kilocalorías, con solamente 1, 67 gramos de carbohidratos y con 4,25 gramos de proteínas. Receta de pan integral de harina de berenjena y sésamo
Elementos:
- 1 taza de harina de berenjena
- 1 taza de semillas de sésamo
- 1/3 taza de agua
- 6 huevos
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Semillas de sésamo para espolvorear
Preparación:
- Lava bien las semillas de sésamo y déjalas que se sequen en una fuente cubierta con papel de cocina, moviéndolas ocasionalmente. Las semillas tienen que estar bien secas para hacer la harina, por lo que es recomendable que hagas el lavado de las semillas el día anterior.
- Sitúa las semillas ya secas en la licuadora o en la procesadora. Además puedes molerlas usando un molinillo de café. Tritúralas hasta conseguir un polvo fino con consistencia de harina.
- En un bol, mezcla las harinas: las de semillas de sésamo y la harina de berenjena.
- Haz un hueco en el centro, sitúa la levadura, la sal y mezcla a medida que añades un poco de agua tibia.
- Incorpora los huevos batidos, uno a uno, y mezcla delicadamente. Añade finalmente el queso rallado con lo demás del agua tibia, forma la masa y déjala que repose en un recipiente levemente aceitado y cubierta con un paño de cocina.
- Deja leudar a lo largo de 2 o 3 horas. Pasado aquel tiempo, engrasa un molde para horno y vierte la bola de masa.
- Enciende el horno al más alto.
- Cubre la fuente de horno y deja que la masa repose unos 15 min.
- Una vez listo, amásala apenas para darle forma. Además puedes recortar la bola de masa en 4 piezas y conformar panecitos, plegando todos los bordes hacia debajo.
- Pincela un poco de agua tibia sobre los panes y espolvorea por arriba las semillas de sésamo que has reservado para tal fin. Si lo quieres, usa yema batida en vez de agua.
- Baja un poco el horno y hornea el pan a lo largo de 30 min, o hasta que se dore sutilmente.
