En las fiestas navideñas la cocina es una de las grandes protagonistas. En España, las tartas no son el centro de los postres, aunque no por eso dejan de ser una exquisita invitación al disfrute. Buen ejemplo de lo anterior se encuentra en esta deliciosa tarta de frutos rojos, una preparación que además de ser muy sencilla, ni siquiera necesita del horno. Junto a lo anterior, se trata de alimentos muy nutritivos. Y si se utilizan ‘presentaciones naturales’, el aporte vitamínico es inmejorable.
El origen de estos manjares se remonta a Inglaterra, lugar desde donde partieron al resto de Europa y después de la conquista, hacia Estados Unidos. En este país fue adoptado como su postre nacional y lo preparan de múltiples formas. Es consumido todo el año, en especial en época de festejos.
Curiosidades históricas sobre las tartas
En su origen eran saladas, de hecho, la primera receta que se ha encontrado es de 1381. En ella se describe cómo elaborar una masa parecida. Se preparaban con el objetivo de guardar y conservar en buen estado los frutos secos. No se consumían y mucho menos tenían la función de servir como postres. Cuando en el siglo XVI el azúcar se popularizó, la pastelería se amplió. Estas masas fueron cambiando a dulce y, en adelante, muchos países tuvieron sus propias creaciones.
Receta de Tarta de frutos rojos, sin horno
Para esta receta debe utilizarse un molde de 18 centímetros y suficiente papel de horno para cubrirlo. Así mismo, la selección de los frutos, más allá del color, está condicionada exclusivamente a los gustos del pastelero y sus comensales.
Ingredientes para seis personas:
- 300 gramos de frutos rojos. Pueden estar congelados o no
- 4 cucharadas de leche condensada.
- 2 hojas de gelatina
- 350 gramos de nata para montar
- 30 gramos de azúcar pulverizada
- 10 galletas a preferencia del pastelero
- 70 gramos de mantequilla
- Arándanos frescos
- Unas hojas de yerbabuena
En las fiestas navideñas la cocina es una de las grandes protagonistas. En España, las tartas no son el centro de los postres, aunque no por eso dejan de ser una exquisita invitación al disfrute. Buen ejemplo de lo anterior se encuentra en esta deliciosa tarta de frutos rojos, una preparación que además de ser muy sencilla, ni siquiera necesita del horno. Junto a lo anterior, se trata de alimentos muy nutritivos. Y si se utilizan ‘presentaciones naturales’, el aporte vitamínico es inmejorable.
El origen de estos manjares se remonta a Inglaterra, lugar desde donde partieron al resto de Europa y después de la conquista, hacia Estados Unidos. En este país fue adoptado como su postre nacional y lo preparan de múltiples formas. Es consumido todo el año, en especial en época de festejos.
Curiosidades históricas sobre las tartas
En su origen eran saladas, de hecho, la primera receta que se ha encontrado es de 1381. En ella se describe cómo elaborar una masa parecida. Se preparaban con el objetivo de guardar y conservar en buen estado los frutos secos. No se consumían y mucho menos tenían la función de servir como postres. Cuando en el siglo XVI el azúcar se popularizó, la pastelería se amplió. Estas masas fueron cambiando a dulce y, en adelante, muchos países tuvieron sus propias creaciones.
Receta de Tarta de frutos rojos, sin horno
Para esta receta debe utilizarse un molde de 18 centímetros y suficiente papel de horno para cubrirlo. Así mismo, la selección de los frutos, más allá del color, está condicionada exclusivamente a los gustos del pastelero y sus comensales.
Ingredientes para seis personas:
- 300 gramos de frutos rojos. Pueden estar congelados o no
- 4 cucharadas de leche condensada.
- 2 hojas de gelatina
- 350 gramos de nata para montar
- 30 gramos de azúcar pulverizada
- 10 galletas a preferencia del pastelero
- 70 gramos de mantequilla
- Arándanos frescos
- Unas hojas de yerbabuenaPreparación:
- Lo primero: triturar finamente todas las galletas y reservar.
- Se toman 50 gramos de malvaviscos y se reservan. Los del resto se cortan por la mitad con unas tijeras.
- 50 gramos de fresas se apartan del grupo y se reservan. Las restantes se pican en dos trozos cada una.
- La gelatina se prepara siguiendo las instrucciones del paquete. Se refrigera hasta que esté parcialmente cuajada.
- En un recipiente se vierte la leche condensada y se mezcla con el zumo de limón, la crema batida y la gelatina a medio cuajar. Agregar inmediatamente los trozos de malvaviscos y fresas.
- En un envase de vidrio coloque una capa de galletas trituradas y encima parte de la mezcla anterior. Se alternan las capas hasta terminar con la mezcla y las galletas.
- Esta preparación debe refrigerarse por dos horas o más si es necesario. Hasta que cuaje completamente.
- Finalmente, antes de servir, se decora con las fresas y los malvaviscos reservados.
Una tarta de frutos rojos con personalidad, es un bello regalo de navidad para tu familia y amigos. Son postres irresistibles que engalanarán tu mesa navideña y que convertirán el menú en algo inolvidable.
