El bibimbap es uno de los platos más representativos de la gastronomía coreana. Consiste en un bol de arroz blanco cubierto por un mix de verduras, tiras de carne y un huevo.
Se trata, además, de su plato más popular en Occidente (después del kimchi, claro). Con la tendencia de los bols que nos invadió el año pasado, el bibimbap se puso muy de moda. Cumple, sin duda, con todo lo que los seguidores de esta tendencia piden a un plato: un bol grande a rebosar de colores y sabor, cuyos ingredientes formen una amalgama súper-estética, súper-apetecible y súper-equilibrada nutriconalmente.
Ingredientes
- 1 taza de Arroz de Grano Corto Carolina®
- 1 taza de pepino en rodajas finas
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas
- 4 rábanos, en rodajas finas
- ⅔ taza de vinagre de vino de arroz, dividido
- ¾ cucharadita de sal y azúcar granulada, dividida
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 5 oz de espinacas tiernas salteadas
- 4 huevos cocidos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- ¼ taza de salsa de Gochujang
Preparación
Corea en cada bocadillo de este bibimbim tradicional preparado con arroz de grano corto, verduras marinadas (kimchi), espinacas saltó y huevo cocinado. Si crees que la combinación de sabores parece increíble, espera probarlo. Buen viaje!
Paso 1en Una mezcla de cuenco grande de pepino, zanahoria, rábano, ½ taza de vinagre de vino de arroz y ½ cucharadita de sal y azúcar. Gire y deje reposar al menos 30 minutos. Escurre y reserva.
Paso 2 Mientras tanto, cocine el arroz después de las instrucciones de embalaje. Cuando esté listo, mezcle con una salsa de soja, un aceite de sésamo, jengibre y vinagre restante, sal y azúcar. También agregue cebollas verdes.
Paso 3 Divide el arroz en 4 tazones. Cubre cada porción con verduras marinadas, espinacas y huevo cocido. Espolvoree con semillas de sésamo y rocíe con salsa de Gochujang.
