¿Aguacates, sandía… plátanos? Tips para elegir los más frescos y sabrosos

MÉXICO.- Seguro alguna vez has ido al tianguis o al supermercado a surtir la lista de frutas o verduras y una vez ahí te has preguntado cómo elegirlas, cuales tendrán mejor sabor y seguro hasta has pedido que te ayuden a seleccionar una ‘para el mismo día’ o que ‘aguante unos días más’.

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— Profeco (@Profeco) July 21, 2020

Seleccionar las frutas y verduras para llevar a casa, puede resultar una tarea difícil y poco atinada si no tienes idea de cómo elegirlas, por ello te compartimos algunos tips que da la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para que lleves a casa las frutas y verduras más sabrosas.

Recuerda, elegir aquellos de temporada te permitirá disfrutar de productos más frescos y con sabores y aromas concentrados. Así que no te olvides de consultarlas.

FRUTAS.

AGUACATES:

• La cáscara no debe de presentar manchas o puntos negros.
• El rabillo debe ser de color amarillo, esto indica que está en su punto. Si es verde, no está maduro y si es marrón… ya está pasado.

PLÁTANO:

• La cáscara no debe presentar magulladuras.
• Descarta aquellos excesivamente blandos.
• Deben de tener un color amarillo brillante.
• Las pequeñas manchitas o puntos negros en la cáscara no afectan la calidad de la fruta

MANZANAS:

• No elijas aquellas que tengan golpes, abolladuras, arrugas o puntos blandos.
• Comprueba su nivel de madurez oprimiéndolas en el centro sin abollarlas.
• Si la carne es firme o la piel se arruga ligeramente ¡está en su punto!
• La pulpa debe ser firme y aromática.

PAPAYA:

• Puede presentar pequeñas manchas marrones en la cáscara, esto no afecta la calidad de la pulpa.
• Cuando está madura, cede fácilmente a la presión de los dedos.
• Desprendiendo la parte del tallo se puede apreciar un aroma dulzón.

LIMÓN:

• Su cáscara debe ser lisa, firme, brillante y de color verde intenso.
• Las manchitas marrones en la cáscara no afectan el sabor.
• Desecha los limones dañados o secos.

SANDIA:

• De preferencia consúmela entre agosto y septiembre.
• Elige una de tamaño mediano.
• Debe tener una corteza brillante con contrastes entre verde claro y fuerte.
• Debe tener un lado de color amarillo saturado.
• No las compres previamente cortadas, pues podrían albergar muchas bacterias.

VERDURAS.

AJO:

• Los de mejor calidad tienen cabezas firmes.
• No deben tener brotes o retoños verdes.
• La envoltura debe estar seca.
• Escoge las ‘cabezas’ pequeñas, compactas y pesadas.
• Rechaza aquellos amarillentos y huecos, pues son viejos.

CEBOLLA:

• Elige aquellos que tengan la piel intacta y un bulbo firme.
• Que no tengan brotes.
• Desecha aquellas que estén húmedas, presenten manchas o cuello muy blando.

JITOMATE:

• Los jitomates maduros deben de ser de color rojo vivo, piel lisa y sentirse blandos al tacto.
• Si deseas uno ‘en su punto’, elige los más firmes, de color rosado, cercano al rojo.
• Desecha aquellos demasiado blandos, con magulladuras o con áreas verdes o amarillas cerca del tallo.

TOMATE:

• Evita que tengan manchas y la piel dañada.
• Los tomates grandes son más ácidos que los pequeños.
• Los tallos de los tomates son los culpables de su acidez, así que ¡retíraselo!

CHILE VERDE:

• Deben ser firmes al tacto.
• Su piel tiene que estar lisa, sin marcas, cortes o arrugas.
• Entre más viejo más pierde el sabor.