Esta tortilla de acelgas con tomates Cherry es una de esas cenas o comidas rápidas que destaca por su sencillez y buenas vibraciones. Las acelgas son un ingrediente necesario en todo menú semanal. Esta increíble aportación de fibra nos dará una excusa perfecta para incorporar este ingrediente en nuestro día a día. Las acelgas tendrán un poco de alegría y sabor gracias a unos tomates Cherry. Estos dos ingredientes se acabarán fusionando en una tortilla maravillosa. Si eres fan de las tortillas de verduras fáciles de preparar y deliciosas, toma nota de esta tortilla de acelgas con tomates Cherry, queda increíble.
Ingredientes:
- 200 gr de acelgas
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 6 tomates Cherry o
- ½ taza de tomates frito
- 2 huevos batidos
- 1 chorrito de aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar una tortilla de acelgas con tomates Cherry
- Esta receta se empieza a preparar con una buena aportación de buenas vibraciones, con unas acelgas y un poco de ajo y cebolla prepararemos el terreno.
- Las acelgas pueden ser frescas o congeladas, las vamos a preparar con antelación para que acaben creando una tortilla de excepción.
- Lavamos las acelgas, les quitamos los hilos más duros, podemos poner acelgas congeladas que ya estarán limpias. Hay ingredientes en conserva que igualmente nos pueden quedar bien.
- Cortamos las acelgas en trocitos del mismo tamaño. Preparamos una sartén con agua y sal para cocinar las acelgas.
- Cocinamos las acelgas durante unos 15 minutos. En el caso de ser frescas o congeladas, de igual forma necesitarán un tiempo similar.
- Vamos a escurrir las acelgas cuando estén listas. No es necesario que queden perfectas, las acabaremos a cocinar con un increíble salteado.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos. Repetiremos la operación con los ajos, pelamos y cortamos muy finitos.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla y el ajo. Salpimentamos al gusto hasta que estén tiernos estos ingredientes.
- Cuando estén blanditos, ponemos las acelgas, las vamos a saltear hasta que estén tiernas y nos sirvan de base de esta receta,
- Con todo listo, batimos los huevos con sal y pimienta. A esta deliciosa masa le incorporamos uno de los alimentos más deseados.
- Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos. Incorporamos los tomates al salteado de cebollas que tenemos en el fuego.
- Podemos incorporar un poco de tomate frito, antes del Cherry. Le dará mucha personalidad y un toque de color increíble.
- Incorporamos los huevos que tenemos preparados. El salteado de acelgas y los tomates Cherry que colocaremos al gusto formarán la base de un pastel salado maravilloso.
- Los ingredientes estarán listos, esperamos a que cuajen los huevos para darle la vuelta a esta maravillosa tortilla de verduras.
- Le daremos la vuelta con cuidado y esperaremos a que se cocine esta deliciosa receta. A medida que esté lista preparamos el plato para presentarla.
- Podemos decorarla con queso o un poco de salsa de tomate. Servimos esta maravillosa tortilla de acelgas con tomates Cherry de las que hacen historia. Atrévete a probarla y disfrutarla.
