¿Qué hacer con el deseo irresistible de comer algo delicioso, pero sin querer consumir calorías extra? Las hamburguesas de calabacín y queso fresco son un plato ligero, delicioso y rápido de preparar. ¡Se necesitan menos de treinta minutos! Además, los ingredientes son muy fáciles de conseguir y de bajo coste. Este es un plato que se prepara sin proteínas de origen animal, perfecto para dietas vegetarianas. Una exquisita reinterpretación de la clásica hamburguesa.
El calabacín es un excelente alimento para las personas que se encuentran en régimen de pérdida de peso, puesto que es de bajo contenido calórico, alto nivel de agua y está compuesto de fibra soluble. Además, su alto contenido en vitamina A, B3 y C hace que este sea un poderoso antioxidante que protege a las células sanas del organismo. La mozzarella, por su parte, es uno de los mejores quesos frescos que se pueden incorporar a la dieta diaria, ya que una sola porción cumple con los requerimientos diarios de calcio de un adulto. Este queso también aporta vitaminas A, D y E, importantes para el funcionamiento de los órganos blandos, para los huesos y para mantener la buena apariencia del cabello y la piel.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- ½ taza de harina
- 1 huevo
- 200 g de queso mozzarella rallado
- ¼ cucharada de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar hamburguesas de calabacín y queso fresco:
- Lavar y secar bien los calabacines. A continuación, rallarlos por la parte gruesa del rallador.
- Salar un poco los calabacines para que liberen el exceso de humedad. Después, eliminar el exceso de sal con un paño seco y exprimir con el mismo.
- Mezclar en un bol los calabacines rallados con el huevo, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Probar y rectificar la sal de ser necesario. Añadir un poco de aceite de oliva para que la mezcla sea más homogénea.
- Incorporar a la preparación el queso mozzarella rallado y mezclar bien.
- Tomar una porción y dar forma de hamburguesa de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Freír en aceite caliente por 4 minutos y dar la vuelta, comprobando que la cocción sea uniforme.
- También se pueden cocinar en el horno a 220° durante diez minutos. Después, dar la vuelta y dejar que se cocinen por 10 minutos más.
- Acompaña estas hamburguesas de calabacín y queso fresco con una colorida ensalada verde y alguna salsa que humecte el pan. Una comida deliciosa en pocos minutos que encantará a todos en casa. Esta elaboración es ideal si quieres empezar un régimen vegetariano. Si deseas que sean veganas, puedes eliminar el huevo de la preparación y usar tofu.
Anímate a cocinar estas hamburguesas de calabacín y queso fresco. Tienen un sabor único e ideal para que los pequeños de la casa consuman vegetales de una manera divertida.
