MÉXICO.- Con la cuarentena, quienes se quedaron en casa aprovecharon para explorar y explotar sus habilidades gastronómicas, intentando sorprender cada día con un menú diferente que en otros momentos, por andar a las carreras sería imposible hacer.
Para ellos, compartimos una receta de papas al horno con queso cheddar y tocino a las que nadie se podrá resistir. Pueden ser el acompañamiento perfecto para un platillo con carne de res o se pueden disfrutar como entrada.
INGREDIENTES:
- 4 papas blancas.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 1/2 taza de tocino picado en cuadritos.
- 150 gramos de queso cheddar.
- 1 cucharada de cebollín finamente picado.
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojitas de perejil para decorar.
UTENSILIOS:
- Olla.
- Papel aluminio.
- Cuchillo.
- Tabla para picar.
- Horno.
- Bandeja para hornear.
- Brocha de cocina.
- Sartén
Hay dos métodos de preparación, puedes aplicar el que más te convenza, todo depende del tipo de corte y apariencia final que prefieras para tus papas.
MODO DE PREPARACIÓN.
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pon a hervir las papas blancas en una olla con agua y agrega sal.
3. Una vez que hayan hervido y enfríen, puedes cortar las papas a la mitad o hacer cortes transversales leves (sin que el cuchillo llegue al otro extremo).
4. Corta en cuadritos el tocino y pica finalmente el cebollín.
5. Derrite la mantequilla y con una brocha, frota las papas hasta que queden cubiertas con la mantequilla, sin olvidar los cortes transversales.
6. Fríe el tocino -previamente cortado en cuadritos- y mezcla con el cebollín picado hasta que doren.
7. Vierte el tocino con el cebollín en los cortes previamente hechos en las papas y coloca el queso cheddar.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Corta cuadros de papel aluminio y envuelve las papas.
10. Hornea durante 10 minutos en el horno previamente precalentado.
11. Sacas las papas del horno y deja que enfríen. Desenvuelve y decora con las hojitas de perejil.
Puedes hacer un dip o aderezo para agregar a la receta, aunque el queso cheddar le dará ese toque plus. ¡Listo! Disfruta de esta receta.
